Cocinamos juntos
Crepes Bretones
Los crepes salados pueden ser muy sabrosos. Echa a volar tu imaginación y rellénalos con lo que más te guste. Ésta puede ser una opción...
¿Que Necesitas?
- 100 g de harina integral
- 50 g de harina blanca
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 huevos
- ½ litro de leche
- 1 cucharadita de sal
Para el relleno:
- 100 g de queso Emmental rallado
- 4 huevos
- 150 g de jamón york
Manos a la obra
- Mezcla los ingredientes, excepto los del relleno, y bátelos con unas varillas hasta conseguir una mezcla sin grumos. Deja reposar durante 2 ó 3 horas.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y úntala rápidamente con un poco de mantequilla con la ayuda de papel de cocina.
- Una vez caliente, vierte un cacito de la mezcla y ladea la sartén para que la masa se reparta por todo el fondo. Si falta por algún lado añade un poquito más.
- Cuando la crepe empiece a dorarse por un lado, levántala delicadamente con un espátula y gírala con un movimiento rápido y decidido.
- Casca un huevo en el centro de la crepe, reparte por toda la superficie el queso Emmental y jamón cortado en tacos y deja que el huevo cuaje al gusto.
- Con la espátula, dobla los bordes de la crepe hacia el centro de forma que quede solamente a la vista la yema de huevo. Coloca la crepe en un plato y sírvela caliente.
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