Cocinamos juntos
Brochetas de albóndigas
Ponle un toque diferente a tus albóndigas de siempre.
¿Que Necesitas?
- 500 g de carne de ternera picada
- Un panecillo del día anterior
- 1 huevo
- 1 cebolla pequeña
- 1 ajo (opcional)
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharadita de mostaza suave
- 1 taza de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Manos a la obra
- Deja en remojo el panecillo con una tacita de agua. Pela la cebolla y pícala. Pica el ajo también si lo vas a utilizar.
- Introduce la carne en un cuenco, haz un hueco en el centro y añade el huevo, sal y pimienta, la cebolla, el ajo y el perejil, la mostaza y el panecillo escurrido.
- Amasa todo junto con las manos muy limpias o con un tenedor hasta que queda una masa homogénea.
- Coge péquelas cantidades de mezcla y forma pelotitas regulares hasta terminar la masa.
- Calienta el aceite en un sartén a fuego medio e vete friendo las albóndigas hasta que estén doradas.
- A medida que vayan estando fritas, retíralas de la sartén y deja que escurran el aceite en papel de cocina. Sírvelas con verduritas frescas (tomate cherry, cebolla y pimiento verde) en unas brochetas.
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