Hada Margarita, Rollitos de mermelada

Cocinamos juntos

Rollitos de mermelada

Rollitos de mermelada
Sólo pensar en estos riquísimos rollitos de bizcocho se hace la boca agua. Puede ser una buena merienda o puedes sorprender a la familia con este delicioso postre.

¿Que Necesitas?

5 Huevos
1 yema de huevo
75 g de azúcar
90 g de harina
½ cucharadita de levadura en polvo
1 bote de mermelada de frambuesa
1 bote de mermelada de melocotón

Para decorar:

Lacasitos
100 ml de nata para montar
100 g de chocolate fondant

Manos a la obra

Casca los cinco huevos en un cuenco grande y bien profundo. Añade la yema y bátelos con la ayuda de unas varillas eléctricas. Agrega el azúcar y sigue batiendo durante 3-4 minutos más hasta obtener una mezcla cremosa y blanquecina, algo espesa.
Incorpora a la masa la harina y la levadura tamizadas dejándolas caer desde un colador de malla fina. Remueve suavemente con una espátula de plástico con movimientos circulares, hasta que todos los ingredientes queden perfectamente incorporados.
Vierte la preparación sobre la bandeja del horno cubierta con papel sulfurizado y extiéndela bien. Introduce la bandeja en el horno, precalentado 180 grados, y cocer durante 12-14 minutos. El bizcocho quedará de un color dorado.
Extiende otra hoja de papel sulfurizado sobre la superficie de trabajo y da la vuelta a la bandeja dejando caer la lámina de bizcocho sobre el papel. Retira el papel de encima y corta la lámina de bizcocho por la mitad a lo largo. Luego, cada mitad, en 3 trozos de forma que obtengas 6 rectángulos.
Extiende uniformemente sobre cada rectángulo un fina capa de mermelada, de forma que cada una tenga un sabor diferente, frambuesa y melocotón. Enrollar los rectándulos desde la base estrecha. Coloca los rollitos sobre una fuente.
Ahora sólo te toca decorarlo a tu gusto.