Cocinamos juntos
Crema de zanahoria con jamón
¡A comer verduras! Pero, eso sí, buenísimas... Con este plato comprobarás las posibilidades que tienen las verduras y lo ricas que están.
¿Que Necesitas?
- 1 kg de zanahorias
- 2 cebollas
- 2 puerros
- 1 ramita de apio (opcional)
- 100 g de mantequilla
- 2 lonchas de jamón serrano (un poco gruesas)
- 1 bote de leche evaporada
- 1 pastilla de caldo de carne
- 1 hueso de jamón
- Sal
Manos a la obra
- Pela las zanahorias y córtalas en rodajas. Limpia las verduras y trocéalas. Reserva una cebolla aparte.
- Prepara ¾ de litro de caldo de carne con el hueso de jamón, 1 cebolla, los puerros y el apio. Todo troceado. Sazónalo con la pastilla de caldo de carne deshaciéndola con los dedos.
- Rehoga en la mantequilla las zanahorias y la otra cebolla a fuego suave. Antes de que tome color, añade el caldo colado y la leche evaporada. Cuécelo suavemente durante 30 minutos. Sazónalo y tritúralo con la batidora hasta obtener una crema fina.
- Corta el jamón en taquitos muy pequeños y rehógalos en una sartén sin nada de aceite. Sirve la crema en boles o vasitos y reparte los trozos de jamón encima.
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