Cocinamos juntos
Quiche Lorraine
Esta receta viene directamente desde Francia. Esta tarta salada es un clásico de la cocina francesa. Fue creada en torno al siglo XVI en la región de la Lorraine. Descubre ahora cómo se hace y... pruébala.
¿Que Necesitas?
Para la masa quebrada:
- 200 g de harina
- 100 g de mantequilla
- 1 cucharadita de sal
Para el relleno
- 200 g de bacon ahumado
- 200 g de queso gruyère rallado
- 250 ml de nata
- 100 ml de leche
- 4 huevos
- sal y pimienta
Manos a la obra
- Pon la harina sobre la encimera en forma de volcán, y encima la mantequilla en trocitos, un poco de sal y 2 ó 3 cucharadas de agua tibia. Amasa hasta tener una pasta ligada, dale forma de bola y déjala reposar 30 minutos.
- Estira la masa con el rodillo y forra con ella un molde de tarta. Pincha el fondo con un tenedor y hornéalo durante 8 minutos. Ésta masa se puede comprar congelada.
- Corta el bacon en trocitos y frielo sin aceite. Ahora mézclalo con los huevos batidos, la nata, el queso rallado, el jamón, sal y pimienta.
- Una vez que esté todo échalo sobre la masa e introdúcelo en el horno moderado hasta que esté cuajado (15 ó 20 minutos).
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